Gezonde confituur , yes it is…

Chia confituur met rode vruchten .

Iedereen zal het wel al gehoord hebben.. dit zijn gewoon “de wonderzaadjes”…. deze chia zaadjes boosten je gezondheid op verschillende vlakken.. dus doe ik ze vaak op mijn fruit en yoghurt ontbijt… in mijn pitten en zadenmix..  ik doe ze als extra vezel bij mijn slaatje.. of doe ze bij mijn gezonde muesli die ik maak… en is dus ook ideaal om confituur mee te maken….en weet je waarom? Omdat deze wonderzaadjes  heel wat vocht kunnen opnemen en vormen daardoor een soort gelei. Dat maakt ze ideaal voor de gezonde confituur.

Ja ik weet het …Normaal is confituur een bom van suiker. Zeker de gelei van rode besjes die ons mama maakte.. en ons meme deed het ook met een lepelke (of 2-3) suiker 🙂

Wees gerust.. wij gaan ons beperken tot 2 lepels honing (liefst koudgeslingerde… want anders is het even erg als een lepel suiker)   Honing bevat heel wat gezonde stoffen (vooral veel antioxidanten) maar heeft nog steeds een hoge glycemische index. Voor mensen met diabetes is honing bijvoorbeeld geen goed idee. In vergelijking met geraffineerde suiker is het natuurlijk veel gezonder.

Ik gebruik sinaasappelsap of mandarijntjessap  voor het geheel een zure toets te geven. Dit smaakt wel een beetje door en niet iedereen is wild van een sinaasappelsmaak in zijn confituur . Je kan in plaats van een halve sinaasappel ook één vierde nemen of citroen gebruiken.

Ingrediënten:

– 150 gr (diepvries) rode vruchten
– 2 lepels honing (koudgeslingerde bio honing)
– 1/2 sinaasappel of mandarijn
– 2 lepels chia zaad

Hoe:

Doe de rode vruchten in een steelpannetje en laat op een middelmatig vuurtje warm worden tot het begint te pruttelen.

Zet het vuur af. Prak met een vork nog even de vruchten als dat nodig is. Doe daarna de honing erbij.

Doe het sap van de halve sinaasappel erbij en roer vervolgens de chia zaden erdoor.

Doe het mengsel in een confituurpot en laat het ongeveer een uurtje afkoelen

Je kan de confituur tot één week bewaren in de koelkast.

 

smakelijk en super lekker op een zelfgemaakte cracker !

4444

One thought on “Gezonde confituur , yes it is…

  1. Pingback: Mascarpone pannenkoeken | Beautyfulskin

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s