Koekjes met chocolade (gluten-lactosevrij)

Vandaag bij mijn thee.. een lekker koekje zonder tarwe of melk!
Door het gebruik van amandelmeel zijn ze glutenvrij, daarnaast zijn er ook geen geraffineerde suikers toegevoegd. Al met al een gezondere keus dus dan het koekje uit de winkel.

De koekjes zijn 100% paleo , glutenvrij en lactosevrij.
Fijn is ook dat ze erg makkelijk te maken zijn, dus als je nu even de keuken induikt heb je straks bij de koffie/thee wat lekkers te snoepen.

Ingrediënten: (ongeveer 20 kleine koekjes) 
– 4 el kokosolie
– 200 gr amandelmeel
– 1 tl vanille extract
– 1 lepel ahornsiroop of honing
– 100 gr extra pure chocolade (minimaal 70% puur)

Bereiding
Verwarm de oven voor op 150 graden Celsius (hetelucht).
Bekleed de bakplaat met een vel bakpapier.

Doe alle ingrediënten(behalve de chocolade) in een kom en meng (je krijgt een soort crumble)

Hak de chocolade en kneed door het deeg.

Vorm balletjes van het deeg ter grootte van een pingpongbal en leg deze op de bakplaat.
Druk ze plat tot koekjes.

Bak ze in het midden van de oven in ongeveer 10-15 minuten gaar. (hou ze in de gaten want het gaat zeer snel)

Haal ze met een spatel van de bakplaat af en laat ze afkoelen op een rooster.(dit is de moeilijkste stap 🙂 )

11.jpg

Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #beautyfulskin.oostende ! Enjoy ! xxx

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s