Broccoli-bloemkool-wortel salade

Het weekend komt er aan….. Lekker buiten-eten-weertje… yes !

Deze super lekkere salade kan niet ontbreken.. hier kan ik zelfs als tussendoortje niet vanaf blijven 🙂

Ingrediënten:

  • 2 wortelen (raspen-
  • 1/2 broccoli in roosjes (bewaar de stam)
  • 1/2 bloemkool in roosjes
  • 1 rode ui gesnipperd
  • enkele radijsjes( raspen)
  • 1 kleine komkommer in stukjes
  • 75 geweekte rozijntjes
  • 50 gr geroosterde pompoenpitten

Ingrediënten voor de vinaigrette:

  • 100 ml mayonaise
  • 1 el graantjesmosterd
  • 1 geperst teentje knoflook
  • beetje peper en zout  naar smaak (ik gebruikte herbamare van Dr Vogel)
  • sap van 1 citroen

Hoe gaan we aan het werk?

  • Rasp de wortelen, de stam van de broccoli (ja die eten we ook op) en de radijsjes (ik doe dit allemaal na elkaar in mijn keukentoestel… makkelijk en niet te veel vuile potten).
  • Doe de bloemkoolroosjes, de broccoliroosjes, de stukjes komkommer, de uit en alle geraspte groenten bij elkaar en meng eens door elkaar .
  • Maak de dressing door alle ingrediënten in een kommetje te mengen
  • Mix dit alles met de dressing.
  • Voeg de rozijntjes en de pompoenpitten toe en meng nog even door elkaar
  • eventueel een beetje afwerken met enkele nootjes

smakelijk !

ae3ff2778e6273ad8ba728cc888b08bc.jpg

einde blog 1

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s