Laten we dit even meegeven..: een koekjesrecept die met name: “’s werelds gemakkelijkste koekjes” mag genoemd worden.
“Je moet dus zeker deze amandelkoekjes proberen.
Waarom ze makkelijk
Wel omdat ik echt denk dat deze de gemakkelijkste te maken cookies van de wereld zijn. Alles wat je doet is de ingrediënten mengen nl: amandelmeel, bakpoeder, ahornsiroop en vanille-extract , doe allesin een grote kom en roer. Dat is het! Geen boter, geen eieren, geen afkoelen van het deeg . Na ongeveer 10 minuten bakken, word je beloond met “macaron – achtige” koekjes.
Als u een Paleo , gluten-vrij,lactose-vrij of veganistisch dieet volgt , dan heb je opeens al een lekker koekje bij jouw thee-tje :p) . Echter, ik denk niet dat deze als “speciaal dieet” koekjes moeten worden gezien…. Want iedereen mag deze koekjes wel eten;)
Ingrediënten:
- 250 g fijngemalen amandelmeel
- 1/2 theelepel bakpoeder
- 90 gr Agave stroop (neem er van goede kwaliteit (donkere) dit samen met de vanille geven aan het koekje de boterachtige smaak
- 2 theelepels vanille (ik gebruik de vanille bourbon poeder die je makkelijk kan vinden in een natuurvoedingsmiddel)
Bereiding;
- Oven voorverwarmen op 150°C
- meng alle ingrediënten in een kom tot een kleverig deeg
- dan schep je kleine bolletjes met een maatlepeltje of een klein ijsjes schepper en leg je de bolletjes op bakpapier (bakplaat) Hou een beetje afstand.
- druk met de achterkant van het glas de bolletjes plat (wanneer het plakt aan het glas maak je de onderkant van het glas even nat met water)
- Bak totdat de randen goudbruin zijn, ongeveer 12 minuten. Laat de koekjes afkoelen gedurende ongeveer 3 minuten, vervolgens overbrengen naar een rooster volledig afkoelen.
Bron: Kitchn
Eventueel kan je er nog iets toevoegen:
- voorbeelden zijn: 1/2 kop gehakte chocola, noten, gedroogde vruchten, amandelschilfertjes erop, inspiratie is eindeloos ! 🙂
smakeeeeeeeeeeeeeelllllllllllliiiiiiiiiiiijk !
Heb je het recept gemaakt?
Laat me dan weten hoe je het vindt! Laat hieronder een reactie achter en deel jouw foto op Instagram met #beautyfulskin.oostende ! Enjoy ! xxx
Beautyfulskin 