Supersnelle mayonaise

Mayonaise maken, met een staafmixer, binnen 1 minuut?

Ik heb al vaak proberen mayonaise te maken… en steeds mislukte die. nu heb ik een manier gevonden en echt deze is zo gefixt!

Want ik wil graag bij mijn pastinaak frietjes een lekkere mayonaise .. en deze is in ieder geval zonder rommel erin!

Ik geef je enkele tips mee zodat deze mayonaise wel gaat lukken !

Mayonaise maken: zo mislukt het nooit

  • Gebruik een heel ei. Normaal gebruik ik 2 dooiers in mijn mayonaise, maar met deze methode werkt dat niet.
  • Gebruik een kom, pot of maatbeker met rechte randen waar je staafmixer precies in past.(en die ik nadien dan ook direct kan in de koelkast plaatsen zonder over te gieten… )
  • Haal de staafmixer langzaam maar geleidelijk omhoog: ga vooral niet te snel. Deze mayonaise is al heel erg snel klaar, dus er is geen reden om te haasten.
  • Zorg dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn.
Ingrediënten
  • 1 ei
  • 1 el citroensap
  • 1 el appelazijn
  • 1 koffielepel mosterd
  • ½ tl zouten beetje peper
  • 250 ml milde olijfolie (ik gebruik hier geen extra vièrge want die smaakt dan zo bitter)
Bereiding
  1. Breek het ei boven een kom waar je staafmixer precies in past.
  2. Voeg daarna citroensap, appelazijn, zout en olijfolie toe.
  3. Zet de staafmixer voorzichtig op de bodem van de pot.
  4. Begin nu met mixen: eerst een aantal seconden op de bodem van de pot. Haal daarna de staafmixer langzaam maar geleidelijk omhoog.
  5. Blijf mixen tot de olijfolie volledig op is genomen in de mayonaise.
  6. Klaar!

Deze mayonaise is vrij zuur: zo vind ik mijn mayo het lekkerste. Voel je vrij om de hoeveelheden citroensap en/of appelazijn naar je eigen voorkeuren aan te passen. Vind je de mayonaise te dun? Voeg de volgende keer dan gewoon meer olie toe: hoe meer olie, hoe dikker de mayonaise wordt.

Daarnaast kun je je volop uitleven wat betreft de smaakjes! Hieronder vind je enkele suggesties:

  • Knoflook en tijm
  • Rozemarijn en peper
  • Bieslook en extra citroensap
  • Rode ui en peterselie

mayo

einde blog laatste aanpassing

One thought on “Supersnelle mayonaise

  1. Pingback: Knolselderfrietjes | Beautyfulskin

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s