Garnalensalade met perzik en munt

Garnalen, perzik en munt… 3 schoonheidsboosters!

Garnalen bevatten net als vissen en andere schaal- en schelpdieren een hoge dosis vitamine B12, jodium, fosfor en seleen. Daarnaast bevatten garnalen de vitaminen B1, B2, B11, C en D en verschillende mineralen als natrium, calcium, ijzer, magnesium, koper en zink.

Doordat garnalen astaxanthine bevatten, het stofje (carotenoïde) wat ervoor zorgt dat een garnaal roze kleurt, zijn ze enorm goed voor onze huid. Dit stofje kan namelijk fungeren als antioxidant en beschermt de huid tegen voortijdige huidveroudering.

Zink is het stofje dat ervoor zorgt dat garnalen een boost zijn voor onze haardos. Zink speelt een rol in de aanmaak en vernieuwing van nieuwe cellen als huid- en haarcellen. Verder bevordert zink de werking van de olie-afscheidende klieren op de hoofdhuid die ons haar voorzien van een mooie glans.

En dan nu een lekker gerecht met deze schoonheidsbooster: Garnalensalade met perzik en munt!

Ingrediënten

  • 400 g grote garnalen gepeld en schoongemaakt
  • naar smaak zout en peper
  • 500 g gemengde sla
  • 8 perziken in partjes
  • 2 el kokosolie
  • 2 el appel wijnazijn
  • 1 el honing
  • handje rode besjes optioneel
  • 3 takjes verse munt alleen de blaadjes

Bereidingwijze

  1. Zet 4  borden klaar en verdeel hier de sla en perzik over.

  2. Verhit de kokosolie in een koekenpan.

  3. Bestrooi de garnalen met peper en zout en bak ze in enkele minuten gaar.

  4. Haal uit de pan en verdeel over de borden.

  5. Blus de olie in de pan af met de azijn en een eetlepel water. Voeg de honing toe en roer tot er een dressing ontstaat.

  6. Bestrooi de salade met de rode besjes en munt.

  7. Lepel tot slot de dressing over de salade.

     

    garnalensalade.png meer gerechten en informatie over schoonheidsboosters kan je vinden in het boek HUIDVERJONGING OP MAAT

 

het nieuwe boek vanaf nu vekrijgbaar banner

origineel recept: paleo.nl

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s