Knolselderfrietjes

Wie zegt dat frietjes niet kunnen als je gezond eet?
Mij hoor je het niet zeggen. Oké oké, deze knolselderijfrieten zijn wel anders dan het gefrituurde origineel. Anders, maar op zijn eigen manier even lekker. Deze frieten zijn namelijk lekker licht, want gemaakt van knolselderij. Romig van textuur en neutraal van smaak. Daarnaast zijn deze frieten niet gefrituurd maar worden gebakken in de oven. En als klap op de vuurpijl… lekker met huisgemaakte mayonaise!
Deze knolselderij variant op de gewone friet, kan je eigenlijk iedere dag eten!

Ingrediënten

  • Voor de frieten
  • 3 eetlepels kokosolie of olijfolie
  • 1 knolselderij
  • 2 el gemalen komijnzaad
  • 2 tl zeezout
  • 2 tenen knoflook, geperst
  • 4 takjes tijm
  • 2 el honing
Hoe maken we het
01

Verwarm de oven voor op 200 °C en zet de grill aan. Breng in een pan ruim water aan de kook. Snijd de knolselderij in dikke plakken en vervolgens in lange reepjes. Kook de knolselderijfrieten in 3-5 minuten (afhankelijk van hun dikte) iets zachter. Laat ze in een vergiet goed uitlekken.

Wil je ze niet eerst koken? Snij ze dan zeker niet te dik en ze zullen iets meer bite hebben… Maar ook super lekker! (ik maak ze nog het meest op deze manier 🙂 )

 

02

Maak intussen de coating voor de frieten: roer de resterende ingrediënten in een grote schaal tot een dikke, kleverige pasta. Schep de uitgelekte knolselderijfrieten voorzichtig om met de pasta tot alle frieten goed ermee bedekt zijn. Verdeel de frieten over een bakplaat met daarop een paar lagen bakpapier. Zorg dat ze niet op elkaar komen te liggen, maar spreid de frieten goed uit. Rooster de friet in 30 minuten bruin en gaar, draai ze halverwege om.

Variaties: je kunt ook pastinaak, koolraap, pompoen en natuurlijk zoete aardappel op dezelfde manier roosteren. Let wel goed op de baktijd, die kan verschillen van knolselderij. En je kunt naar smaak bijvoorbeeld ook gedroogde of verse oregano of rozemarijn toevoegen.

Voor een potje mayonaise zie je deze super snelle en gemakkelijke versie.

 

Smakelijk

Meer recepten met gezonde schoonheidsboosters kan je terugvinden in het boek: Huidverjonging op maat . Bestel hem hier. 

het nieuwe boek vanaf nu vekrijgbaar banner

 

knolselderfrietjes.png

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s